Sakatatlar

 

Böbrek, karaciğer ve yürek gibi organ etleri B12 vitamini içeren yiyecekler listesinin ilk sırasında yer alır. 100 gram karaciğer günlük B12 ihtiyacının %3.571’ini karşılayabilir.

İstiridye

 

En çok tüketilen kabuklu deniz ürünlerinden biri olan istiridye, yüksek oranda protein içerir. B12 vitamini içeren besinler listesinin ilk sıralarında yer alan besinlerden biridir. Ortalama 20 adet küçük istiridye (190 gram) günlük B12 vitamini gereksinimin %7’sini karşılayabilir. 

 

Sardalya

 

Yumuşak kemikli küçük bir balık olan sardalya, genellikle konserve şeklinde satışa sunulur. Yüksek protein içeriğinin yanı sıra vücutta iltihaplanma ile mücadeleyi destekleyen antioksidan omega 3 yağ asitleri açısından da zengindir. 1 su bardağı yaklaşık 150 gram süzülmüş sardalya günlük B12 vitamini ihtiyacının nerdeyse 5 katını sağlayabilir. 

 

Ton Balığı

 

Yaygın olarak tüketilen bir balık olan ton balığı, B12 içeren besinler arasında yer alır. 100 gram pişmiş ton balığı günlük B12 ihtiyacının yaklaşık %453’ünü karşılayan eşsiz bir B12 kaynağıdır.

 

Süt ve Süt Ürünleri

 

B12 vitamini nelerde var sorusuna cevap olarak süt ve süt ürünleri denebilir. Süt, yoğurt ve peynir gibi hayvansal kaynaklı besinler, kemik ve diş sağlığının korunmasında önemli rol oynayan kalsiyum içeriği ile ön plandadır. Ancak yapılan araştırmalar süt ve süt ürünlerindeki B12 vitaminin diğer hayvansal kaynaklı besinlere oranla daha iyi emildiğini belirtir. 1 su bardağı yaklaşık 240 mililitre süt günlük B12 vitamini ihtiyacının yaklaşık %46’sını, bir dilim beyaz peynir (22 gram) günlük B12 gereksinimini %28’ini karşılayabilir.

 

Yumurta

 

Protein, vitamin, mineral ve antioksidan içeriği ile doğal bir multivitamin olan yumurta, B vitamini içeren besinler arasındadır. Özellikle yumurta sarısında B12 içeriği daha yüksektir. İki adet orta boy yumurta günlük B12 ihtiyacının %46’sının karşılanmasına yardımcı olabilir.

 

B12 Vitamini İçeren Meyveler

 

Meyvelerin büyük bir çoğunluğu B12 vitamini içermez. Meyve ve sebzeler C vitamini içeren besinler arasındadır. Düşük miktarda B12 içeren meyveler şunlardır:

 

Elma

 

Elma, güçlü antioksidan bileşenler içeren ve kendisine has bir lezzeti olan meyvedir. İçeriğindeki polifenoller sayesinde antioksidan özelliğe sahip olan elma, B12 içeriği yüksek meyveler arasındadır.

 

Muz

 

B12 vitamininden zengin besinler arasında yer alan muz, aynı zamanda lif içeriği yüksek bir meyvedir. Vücut ısısının düzenlenmesinden kan basıncının düşürülmesine kadar etkili vitamin ve mineral içeriği ile de göz doldurur.

 

Yaban Mersini

 

Güçlü antioksidan bileşenleri ile dikkat çeken yaban mersini, B12 içeren besinler arasındadır. Bağışıklık sistemini destekleyerek enfeksiyonlarla vücudun mücadele yeteneğini artırabilir. Yaban mersini ve süt ile B12 vitamini içeren içecekler hazırlayabilir, günlük B12 gereksiniminin karşılanmasına yardımcı olabilirsiniz.

 

B12 Vitamini İçeren Sebzeler

 

B12 içeren sebze ve meyveler oldukça az sayıdadır. B12 vitamini genellikle hayvansal kaynaklı besinlerde bulunur. Düşük miktarda da olsa B12 içeren sebzeler şunlardır:

 

Kırmızı Pancar

 

Yüksek oranda posa içeren pancar; vitamin, mineral ve antioksidan bileşenler açısından zengin bir sebzedir. Özellikle kalsiyum içeriği ile dikkat çeken kırmızı pancar B12 içeren besinler arasında yer alır.

 

Bal Kabağı

 

Kendine özgü hafif tatlı bir lezzete sahip olan bal kabağı, yüksek oranda lif içerir. Bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine katkıda bulunan bal kabağı B12 vitamini içeren bitkiler arasındadır.

 

B12 Vitamini İçeren Diğer Gıdalar

 

Hayvansal kaynaklı besinlerin yanı sıra bazı gıdalar düşük miktarda da olsa b12 vitamini içerir. İşte B12 vitamini içeren diğer besinler:

 

Badem

 

Bitkisel protein içeriği ile dikkat çeken badem aynı zamanda E vitamini, lif, kalsiyum, magnezyum, riboflavin gibi vitamin ve mineraller için de iyi bir kaynaktır. B12 vitamini içeren besinler arasında yer alan badem, potasyum, çinko ve demir açısından da zengindir.

 

Ceviz

 

B12 vitamini içeren kuruyemişler dendiğinde ilk akla gelenlerden biri de cevizdir. E vitamini, folat ve melatonin açısından zengin olan ceviz beyin sağlığının korunmasında önemli rol oynar. Aynı zamanda magnezyum, kalsiyum, demir ve omega 3 yağ asitleri için de iyi bir kaynaktır.