Glutensiz beslenme, yaratıcı ve alternatif malzemeler kullanarak oldukça keyifli hale getirilebilir. Geleneksel buğday ürünlerinin yerine geçebilecek alternatifleri kullanarak, hem lezzetli hem de besleyici yemekler hazırlamak mümkündür. İşte glutensiz mutfakta sıkça tercih edilen bazı malzemeler:

 

  • Kinoa: Yüksek protein içeriği ile bilinen kinoa, salata, çorba ve ana yemeklerinizde kullanabileceğiniz harika bir alternatiftir.

  • Karabuğday: Enerji verici ve lif oranı yüksek olan karabuğday, özellikle kahvaltı gevrekleri ve kraker yapımında tercih edilmektedir.

  • Glutensiz Unlar: Badem unu, hindistancevizi unu, pirinç unu gibi seçenekler, kek, kurabiye ve ekmek tariflerinde buğday ununun yerini alabilir.

  • Baklagiller: Nohut, mercimek, fasulye gibi besleyici bileşenler de yemeklerinize hem protein hem de lif kazandırır.